[1]Різдвяне печиво від Photolinda на Flickr (CC-BY-NC)
Для багатьох людей Різдво означає дім, і коли додому повернутися немає можливості, приготування традиційної домашньої страви допоможе створити диво і домашню атмосферу. Блогери з різних континентів діляться найулюбленішими святковими рецептами. Разом із ними ви можете намріяти домашній затишок або ж перенестися в місце, де ще ніколи не були. Де ви святкуєте Різдво цього року і що готуєте?
Місцеві смаколики та секретні сімейні рецепти різдвяної їжі — саме те, що потрібно для створення того самого відчуття свята. І не має значення, чи це бразильський сніданок «рабанада» (rabanada) [2], американський пиріг зі сметаною і кавою [3] чи болгарська випічка баниця [4].
Смачного та щасливого Різдва від Global Voices!
(дякуємо всім нашим дописувачам, що поділились своїми рецептами)
Південна Африка — ms_kamini, авторка блогу Deelishuss!, ділиться рецептом альтернативного егногу [5], що смакує і в спеку.
Танзанія — приготуйте класичний плов [6] за порадами [7]Міріам Роуз Кенунда (Miriam Rose Kinunda) [8].
Індія — на Goan Food Recipes [9] розповідають, як приготувати традиційні ґоанські [10] солодощі.
Індонезія — індонезійський кулінарний блог Cooking and Baking Laboratory заохочує всіх початківців спробувати смаколик із Манадо [11] — кокосове суфле [12] «клаппертарт» (Klapertaart [13]).
Азербайджан — тут Різдво особливо не святкують, але традиції з'являються серед молоді в Баку [14]. Айгун Янмаммадова [15] радить штрудель із тіста філо [16]для тих, хто полюбляє гриби і сир. Більше рецептів ви знайдете на AZ Cookbook [17].
Болгарія — разом з Hit the Road Travel Blog спечіть баницю [18] — популярну випічку з начинкою з гарбуза [19], сиру [20] або шпинату [21]. Інші рецепти болгарською можете знайти на Yellow Kitchen [22].
Україна — спробуйте версію куті [23] від Герди з Veggie Prairie Girl [24]або ж наважтеся приготувати дванадцять страв для Святої Вечері [25], які описує Ясмін Колес на Friends Eat [26].
Естонія — червона капуста з буряком [27] — одна зі святкових страв у кулінарному блозі Nami Nami.
Франція — в Ельзасі [28] різдвяне печиво, бределє [29], готують заздалегідь. Воно добре смакує з гарячим шоколадом або пряним чаєм. Оберіть [30] свій варіант [31] у французьких блогах Plumes d’Anges [32] чи La peau d’ourse [33].
Данія — кулінарна онлайн-спільнота Friends Eat створила список найкращих різдвяних страв із Данії. [34]Ще виможете побачити відеорецепт приготування традиційного десерту «рисаламанде» Ris à la mande [35]. А блог EU Mom розповідає про святкові кулінарні традиції. [36]
Латинська Америка — на форумі Intermaniacos ви знайдете рецепти [37] відомих латиноамериканських різдвяних страв [38]: венесуельські [37] айякас [39] (Hallacas) [40], колумбійські пончики бунюелос із кремом [41], телятина по-аргентинськи Вітель Тоне [42], мексиканьскі тамале [43] (tamal de puerco) [43]та перуанський різдвяний кекс панетон [44] (panetón [45]).
Мексика — письменниця-фрілансер Леслі Теллез (Lesley Téllez) рекомендує спробувати понче, традиційний мексиканський різдвяний пунш [46].
Перу — у цьому відео мама і донька покажуть, як [47] готувати класичні перуанські тамале. [48]
Пуерто Ріко — пова-ентузіастка Ельба розповідає, як приготувати пуерторіканську різдвяну вечерю [49].
Тринідад і Тобаго — Sarina Nicole aka [50]. Trini Gourmet вважає, що тринідадські пастеле, традиційні конвертики з тіста з начинками (pastelles [51]) — це найкраща страва сезону Різдва.
США — Джоі з Кентукі у блозі Get Cooking ділиться рецептами різдвяного печива і пончиків [52].
Переклала Наталія Зуєва