Прииготування напою з кави у Фіджі.  Фото зі сторінки Дейва Лонсдейла на Flickr. CC BY 2.0 DEED.

Кава (Piper methysticum) – рослина, що походить з тихоокеанських островів. Її коріння сушать, подрібнюють і змішують з водою, перетворюючи на безалкогольний напій, що заспокоює та знімає стрес. Кава використовується не лише в церемоніях, але й у повсякденному житті тихоокеанських громад.

Завдяки тихоокеанській діаспорі кава стала популярним альтернативним оздоровчим напоєм у всьому світі. Тим часом регіональні лідери та громади працюють над захистом малих фермерських господарств та забезпеченням захисту інтелектуальної власності на коренеплід.

За останні кілька років світовий попит на каву зріс, оскільки все більше людей шукають цей напій для покращення настрою та здоров'я. Екстракти кави переробляють і продають у вигляді порошкових напоїв, зокрема чаю.

Експорт кави стрімко зріс у відповідь на попит. У 2023 році Вануату експортувала 351 тонну кави до США. У 2020 році Міністерство торгівлі Фіджі повідомило про експорт кави на суму понад 25 мільйонів доларів США. Того ж року кава становила близько 28% експорту Тонга.

Кава-бари та лаунж-зони, де пропонують цей напій, з'явилися по всій території Сполучених Штатів. Новина про те, що американці почали вирощувати власну каву, викликала неоднозначну реакцію в Тихоокеанському регіоні. Експортери вітали це, але деякі фермери та науковці назвали це «культурним привласненням».

Прем'єр-міністр Фіджі Сітівені Рабука нагадав зацікавленим сторонам про необхідність вирівняти рівень вирощування та переробки кави.

Це неодмінно матиме вплив, якщо Фіджі не відійде від вирощування, підготовки, маркетингу/просування та орієнтації на споживачів з Фіджі та фіджійської діаспори, які живуть за рахунок натурального виробництва, маркетингу та просування.

Якщо виробники кави з Фіджі та Тихоокеанських островів хочуть утримати або збільшити кількість своїх клієнтів, вони повинні дослідити можливості подальшої переробки, щоб розширити ринок за межі «нестандартних» споживачів або мешканців Тихоокеанських островів.

Постійний секретар Міністерства торгівлі Фіджі Шахін Алі запропонував запровадити географічні індикатори для експорту кави.

Як Тихоокеанське співтовариство, ми також повинні прискорити роботу над захистом кави, зокрема географічних назв, щоб захистити каву як товар Тихоокеанського регіону, на благо наших малих фермерських господарств, які залежать від цієї культури як джерела засобів існування.

Колишній генеральний секретар Форуму тихоокеанських островів Генрі Пуна розкритикував використання назви «кава» для продуктів, вироблених за межами Тихого океану.

Ця не універсальна назва.

Якщо вони продають схожий продукт, що ж, вони можуть назвати це інакше. Але ми повинні бути реалістами і визнати, що в світі є інші тропічні зони, де вирощують цей продукт.

Тімоті Тумукон, генеральний директор Міністерства сільського господарства, тваринництва, лісового господарства, рибальства та біозахисту Вануату, розповів в інтерв'ю Fiji Times, що кава-бари в США пропонують не традиційний напій кава, а його імітацію.

У кава-барах, які з'являються в США та за їх межами, використовуються екстракти кави. Це не просто кава в тому вигляді, в якому ми її знаємо. І саме тут виникає занепокоєння. Нам потрібно дуже швидко визначити цей простір, визначити, що це таке. Його змішують з іншими продуктами, і це насправді не кава. Це щось інше.

На думку Правіна Нараяна, експортера кави з Фіджі, новини про вирощування кави в США не повинні наразі викликати занепокоєння місцевих виробників.

Їм знадобляться роки, щоб освоїти те, що було зроблено в Тихому океані за останні 3000 років, тому я не надто переймаюся тим, що американці вирощують власну каву.

Джон Наупа, експортер кави з Вануату, також вважає, що тихоокеанські виробники і надалі матимуть перевагу у виробництві місцевої культури.

Кава – дуже вразлива, вибаглива, примхлива рослина. Недостатньо просто встромити її в землю і вона виросте. Той, хто вам це скаже, ніколи не садив каву.

Ви повинні мати правильну кількість тіні, ви повинні стежити за наближенням Ель-Ніньо, ви повинні стежити за дренажем.

В інтерв'ю для ЗМІ американський фермер висловився щодо занепокоєння, висловленого щодо вирощування кави в США.

З островів виїжджає багато людей, і не так багато повертається назад. Тож, дозволяючи жителям тихоокеанських островів вирощувати каву в Америці, ми долаємо цю культурну прірву між поколіннями. Хтось зможе навчити свого сина чи доньку вирощувати каву, тоді як до цього часу в Америці це було неможливо.

Улізе Фунакі, тонганський науковець з Гавайського університету, схвально відгукнулася про подальше розповсюдження кави в діаспорних громадах.

Переваги цього експорту з Тихоокеанського регіону для цих громад майже неможливо порахувати, тому що поки ми тут, поки ми працюємо, поки ми робимо те, що ми повинні робити як люди в наших громадах в діаспорі, ми також отримуємо вигоду.

Ми дуже виграємо від того, що маємо доступ до цих культурних, предковічних рослин, які привозять до нас, які ми купуємо і використовуємо на похоронах, весіллях, а також від того, скільки їх експортується.

Однак науковиця також застерігала від неправильного споживання кави.

…коли ви комерціалізуєте каву, не поважаючи традицію, не поважаючи нас як народ, не поважаючи те, як ми ставимося до кави і як ми взаємодіємо з кавою, тоді у вас є проблема.

Анау Месуї Генрі, власник кав'ярні в Окленді, наголосив на правильному способі вживання кави.

Вода, кава – це все. Все, що поза цим, я навіть не знаю, що ви п'єте.

З ним є зв'язок, ви п'єте його з іншими людьми, ви створюєте змістовні розмови, ви створюєте змістовні стосунки.

Кава жива, ось як я її бачу. З моєї точки зору, це жива істота. Отже, ви вшановуєте її, коли правильно п'єте каву.